學(xué)說術(shù)語,喝懂白茶!
茶友網(wǎng)首頁 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問 手機(jī)端二維碼

學(xué)說術(shù)語,喝懂白茶!

這個(gè)炎熱季節(jié),喝白茶,剛剛好!

白茶素有"一年茶,三年藥,七年寶"之說,曾被民間作為祛火消炎、治麻疹的良藥。

在追求白茶清爽口感和保健功效的同時(shí),越來越多的茶友也產(chǎn)生了各種疑惑:

如何喝出白茶的好壞?實(shí)用的評(píng)價(jià)白茶的“術(shù)語”有哪些?

今天杯小茶就來給大家分享一些描述白茶色香味形的“術(shù)語”,一起往下看吧~

1、用來形容干茶外形

毫心肥壯:芽頭肥嫩壯大,茸毛多。

挺直:茶條不彎不曲。

茸毛潔白:茸毛多、潔白且富有光澤。

芽葉連枝:芽葉相連成朵。

葉緣垂卷:葉面隆起,葉緣向葉背微翹起。

平展:葉緣不垂卷,與葉面平。

破張:茶葉葉張破碎不完整。

蠟片:表面形成臘質(zhì)的老片。  

2、用來評(píng)論干茶色澤

毫尖銀白:芽尖茸毛銀白有光澤。

白底綠面:葉背茸毛銀白色,葉面灰綠色或翠綠色。

綠葉紅筋:葉面綠色,葉脈為紅黃色。

灰綠:葉面色澤綠而稍帶灰白色。

墨綠:色澤濃綠泛烏有光澤。

鐵板色:深紅而暗似鐵銹色,無光澤。

鐵青:似鐵色帶青。

青枯:葉色青綠,沒有光澤。  

3、用來描寫茶湯顏色

微紅:色微泛紅。

黃暗:色黃較深暗。

淺杏黃:黃中帶淺綠色,常為高檔白毫銀針的湯色。

深黃:黃色較深。

橙黃:黃中微泛紅,似桔黃色,有深淺之分。

4、用來描述茶的香氣

嫩爽:活潑、爽快的嫩茶香氣。

毫香:茸毫含量多的芽葉制成白茶后特有的香氣。

鮮純:新鮮純和,有毫香。

酵氣:白茶萎凋過度,發(fā)酵的氣味。

失鮮:極不鮮爽,有時(shí)接近變質(zhì)。多為存儲(chǔ)時(shí)回潮所致。

青氣:帶有青草或青葉氣息。  

5、用來點(diǎn)評(píng)茶湯滋味

清甜:入口感覺清鮮爽快,有甜味。

醇爽:醇而鮮爽,毫味足。

青味:茶味淡而青草味重。

毫味:茸毛含量多的芽葉制成白茶后特有的滋味。

醇爽:醇而鮮爽。

醇厚:入口爽適,回味有黏稠感。

甜醇:入口即有甜感,爽適柔和。

6、用來點(diǎn)評(píng)茶葉泡開后的葉底

明亮:有光澤。

紅張:萎凋過度,葉張紅變。

暗張:暗黑,多為雨天制茶形成死青。

鐵灰綠:深灰色帶綠色

來源:杯小茶,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除